中秋节，中国传统节日，为每年农历八月十五，传说是为了纪念嫦娥奔月。“中秋”一词，最早见于《周礼》。

根据我国古代历法，一年有四季，每季三个月，分别被称为孟月、仲月、季月三部分，因此秋季的第二月叫仲秋，

又因农历八月十五日，在八月中旬，故称“中秋”。到唐朝初年，中秋节才成为固定的节日。中秋节一般有吃月饼、

赏月、博饼的习俗。

      相传，中秋博饼，是郑成功屯兵福建时为解士兵的中秋相思之情、激励鼓舞士气而发明的。于是，一代一代传

下来，就成了如今厦门独具特色的民间习俗。

        起初，我一直以为博饼的“博”该是“搏”，有战斗的意味，后来一查字典，方知道，用“博”字自有其道

理，在古代，“博”是一种棋戏，后泛指赌博运动。当然，沿袭到现在，博饼不再有赌博的意味，而是成为泉州人

中秋聚会的保留节目。当骰子在大瓷碗里落下，发出叮叮当当的清脆响声，当欢声笑语从人们的心地飘出，各个眼

底洋溢着快乐的微笑时，那种其乐融融的感觉总是特别温馨。

        中秋博饼，讲究的就是一个开心，是博一个好兆头，大多数人都愿意相信，博中状元的人，一年运气总是会

特别好，这当然是因为博饼活动里倾注了人们的感情寄托。所以，泉州人总是对中秋节格外重视，甚至有“小春节，

大中秋”的说法。

         传统的会饼是由大小不一的月饼汇聚而成的，一套会饼计有：状元饼1个，对堂饼2个，三红饼4个，四进（士）

饼8个，二举（人）饼16个，一秀（才）饼32个。

        特别有意思的一点是，在会饼中，“三红”饼的味道最好，这来源于一个有趣的传说：永乐二十二年（1442年）

甲辰科殿试，状元名孙曰恭，明成祖觉得“曰”、“恭”合在一起是“暴”字，不吉利，于是将第三名的邢宽易改为

状元。在泉州人的说法中，这状元不一定是“才高八斗”之辈，第三名反而有真才实学。因此，状元饼的味道也就一

般，而三红饼总是味道最好。

        现在，博饼依然是泉州人最钟爱的中秋活动，也是最热闹的一个民俗节日形式，但“会饼”的形式也在发生着

改变，出现了更多新的“会饼”，不再是月饼，而是由实用物品组合而成，比如：沐浴露、油、洗发水等等，也可以

是食品，比如：果冻、薯片、可乐、电器什么的，反正是你自己想要的东西都可以用来做“会饼”，只要按照会饼规

定的数量组合就成。这或许是因为大家就是想在节日中找个乐，而这个乐子变得更实际些吧。